作り方

1. 赤レンズ豆はサッと洗って水けをきり、耐熱ボウルに入れて１カップ強の水（分量外）を加え、ふんわりとラップをかけて電子レンジ（600W）で約7〜8分加熱し、ざるに上げる。
2. 葉を取ったラディッシュ、紫玉ねぎをスライスし、ルッコラは手でちぎっておく。
3. 別のボウルにドレッシングの材料を上から順に加えて泡立て器などで混ぜ合わせ、最後にオリーブオイルを少しずつ加えて混ぜる。
4. 1と2、生ハムを器に盛り付け、3のドレッシングを回しかける。